Cydrannau Strwythurol Craidd
Mae offer rhewi cyflym confensiynol yn cynnwys pedair cydran graidd yn bennaf: y system rheweiddio, y system cludo/gyrru, y system rheoli trydanol, a'r siambr rewi gaeedig. Gwneir optimeiddiadau strwythurol penodol yn seiliedig ar y sylfeini hyn yn dibynnu ar y math o offer.
Prif Ddulliau Rheweiddio
Cylch Rheweiddio Mecanyddol
Mae'r dull hwn yn defnyddio system ddolen gaeedig sy'n cynnwys cywasgydd, cyddwysydd ac anweddydd i gylchredeg oergell ac amsugno gwres. Yna mae cefnogwyr yn chwythu'r aer oer ar gyflymder uchel i wyneb y cynnyrch i hwyluso cyfnewid gwres. Dyma'r datrysiad rheweiddio safonol ar gyfer modelau prif ffrwd fel rhewgelloedd twnnel a sbiral, fel arfer yn cynnal tymheredd mewnol o -30 gradd i -40 gradd.
Isel{0}Cam Tymheredd-Newid Rheweiddio
Gan ddefnyddio nitrogen hylifol (-196 gradd) neu garbon deuocsid hylif fel y cyfrwng, mae'r dull hwn yn cyflawni rhewi tra-gyflym trwy chwistrellu uniongyrchol neu drochi, gan drosoli gallu'r cyfrwng i amsugno gwres cudd sylweddol yn ystod anweddiad. Gall rhai modelau gwblhau'r broses rewi mewn 10-15 munud, gyda cholli pwysau cynnyrch (dadhydradu) yn cael ei gadw o dan 1%.
Cysylltwch â Rheweiddio Dargludo
Mae platiau metel sydd wedi'u hoeri ymlaen llaw yn cysylltu'n uniongyrchol â chynhyrchion wedi'u pecynnu, gan dynnu gwres mewnol yn gyflym trwy ddargludiad thermol; mae'r dull hwn yn fwyaf addas ar gyfer eitemau bwyd sydd wedi'u siapio'n rheolaidd, sy'n blocio-fel eitemau bwyd.
Llifau Gwaith Gweithredol Modelau Nodweddiadol
Rhewgell Twnnel: Mae cynhyrchion yn symud ar fuanedd cyson ar gludfelt trwy dwnnel caeedig, tymheredd isel. Mae aer oer sy'n cylchredeg cyflymder uchel yn cysylltu'n llawn â'r cynhyrchion o wahanol onglau. Mae'r broses yn gwbl barhaus ac yn awtomataidd, sy'n ei gwneud yn ddelfrydol ar gyfer cynhyrchu bwyd llinell cydosod uchel.
Rhewgell troellog: Mae cynhyrchion yn symud yn araf i fyny neu i lawr ar hyd cludfelt troellog. Mae dwythell aer annular yn cyfeirio llif aer tymheredd isel i amgáu'r cynhyrchion yn gyfartal ar hyd y llwybr troellog, gan leihau colled ynni oer yn sylweddol. Ar gyfer yr un capasiti cynhyrchu, dim ond un-traean i un-hanner arwynebedd llawr rhewgell twnnel y mae'n ei feddiannu.
Gwthio-Rhewgell Math: Mae hambyrddau sy'n cynnwys cynhyrchion yn cael eu gwthio â llaw ar draciau. Wrth i'r cynhyrchion symud yn raddol, maent yn cael eu cyfnewid gwres gyda llif aer fertigol, blwyddaidd tymheredd isel a gynhyrchir gan wyntyllau a gwyrwyr aer. Yn cynnwys strwythur syml a hawdd i'w gynnal, mae'r math hwn yn addas ar gyfer gweithrediadau prosesu ar raddfa fach i ganolig. Rhewgell Flash Nitrogen Hylif: Mae nitrogen hylif atomized yn cael ei chwistrellu'n uniongyrchol i'r siambr rewi, gan dynnu gwres o wyneb y cynnyrch ar unwaith. Mae'r nitrogen hylifol yn dadleoli ocsigen yn y siambr, gan atal ocsidiad bwyd ac ymestyn oes silff i fwy na theirgwaith yn fwy na dulliau rhewi traddodiadol.
