Senarios Prosesu Bwyd Craidd
Dyma'r prif faes cymhwyso ar gyfer-cyfarpar rhewi cyflym, sy'n cwmpasu anghenion rhewi cyflym y mwyafrif helaeth o gynhwysion bwyd:
Prosesu Cig a Bwyd Môr
Yn gallu rhewi'n gyflym da byw a chig dofednod, pysgod, berdys a physgod cregyn. Mae'n gostwng tymheredd craidd cynhwysion i lai na -18 gradd o fewn 30 munud, gan atal twf microbaidd a sicrhau'r cadw ffresni, tynerwch a gwerth maethol i'r eithaf. Gellir prosesu cynhwysion arbenigol fel tiwna gan ddefnyddio offer tymheredd isel iawn i fodloni gofynion rhewi dwfn o -50 gradd i -60 gradd .
Ffrwythau a Llysiau-Rhewi Cyflym
Mae offer arbenigol, fel rhewgelloedd gwely hylif, yn galluogi rhewi cyflym unigol (IQF) ar gyfer cynnyrch gronynnog fel pys gwyrdd, ŷd, ac aeron. Mae hyn yn atal clwmpio, yn cloi i bob pwrpas mewn lliw, crispness, a chynnwys fitamin, ac yn ymestyn oes silff cynnyrch ffres.
Toes-Prosesu Bwyd wedi'i Baratoi
Mae rhewgelloedd twneli gwregys a rhewgelloedd troellog yn addas ar gyfer cynhyrchu eitemau fel twmplenni, byns wedi'u stemio, a pheli reis ludiog yn barhaus. Maent yn sicrhau cywirdeb cynnyrch ac yn atal glynu, gan wasanaethu fel offer craidd ar gyfer cynhyrchu diwydiannol o fwydydd wedi'u seilio ar flawd wedi'i rewi.
Barod{0}}i-Fwyta (RTE) Prydau a Chegin Ganolog
Gyda thwf ffrwydrol y diwydiant prydau parod i'w fwyta, mae offer rhewi cyflym wedi dod yn safonol mewn ceginau canolog. Mae'n cloi mewn ffresni yn gyflym ar gyfer gwahanol brydau parod a chynhwysion lled-orffen, yn atal amlhau microbaidd, ac yn sicrhau ansawdd cyson trwy gydol y broses ddosbarthu cadwyn oer.
Prosesu Llaeth a Phwdin
Defnyddir ar gyfer gosod a rhewi pwdinau tymheredd isel fel hufen iâ, caws, a mousse; mae rheolaeth tymheredd manwl gywir yn sicrhau gwead llyfn a siapio cynnyrch perffaith.
